Alergia, jako choroba powszechna i cywilizacyjna, zwana też "epidemią XXI w." jest prawdopodobnie jednym z głównych przewlekłych i ostrych czynników zapalnych niszczących organizm ludzki. Współcześnie określa się, iż ok. 50% populacji w Polsce to alergicy, a w badaniach zrobionych w warszawskich przedszkolach w 2014 r. stwierdzono alergie u ok. 70% przedszkolaków. Oczywiście alergia może objawiać się w różny sposób, np. katar sienny, astma, zmiany skórne różnego typu, klasyfikowane jako Atopowe Zapalenie Skóry lub np. pokrzywka ostra, czy przewlekła.